De wondere wereld van de Kiem

Ervaringsverhaal
Vers van het land

Ervaringsverhaal opgetekend door Leonie Vervoort

Op 10 maart jl. was het dan zover. Erwin Janssen, werkleider van het werkgebied De Kiem, te Bronlaak, kon ons na een drukke werkdag ontvangen voor een rondleiding.
Ik vergezelde mijn goede vriend Ad van Susteren die naar gericht moestuinadvies op biodynamische wijze op zoek was.

Ad is een vitale man van 65 jaar, die 2 jaar geleden een schokkende ervaring te verwerken heeft gehad. Door niet opgemerkte diabetes mellitus type 2, moesten alle tenen van een voet verwijderd worden. Na de operatie kwam hij terecht in een revalidatiecentrum. Hij heeft er met zijn hoofd niet bij gekund, dat hij daar een dieet kreeg dat lijnrecht inging tegen alles wat goed voor hem was. Nee, juist alles wat slecht voor hem was, vanwege zijn diabetes, kreeg hij daar te eten: wit brood, aardappelen en weinig groente met weinig levenskracht.

Toen hij uit het revalidatiecentrum kwam, is hij zich gaan richten op gezonde voeding. Het resultaat hiervan was zo geweldig, dat hij na enige tijd zijn insuline niet meer hoefde te spuiten en enige tijd later ook kon stoppen met medicijnen. Ad heeft hier een simpele verklaring voor. “Maak zelf de keuze om vitaal te zijn en in jouw eigen kracht te gaan staan.” Wat een inspiratie is hij voor mij geweest! We hebben veel gesprekken gevoerd in de afgelopen 2 jaar. Over zinvolle voeding, antroposofie en het tuinieren zoals dit op Bronlaak gebeurt.

Dit waren voor mij ook ankerpunten om zelf bij mezelf te rade te gaan. In hoeverre neem ik zelf verantwoordelijkheid voor mijn eigen vitaliteit? Hoe kan ik me zelf hier nog meer in versterken, naast het eten van biodynamische voeding en het volgen van een gezonde mediterrane eetwijze?

Door deze ervaring bloeide bij mij het verlangen om dit verhaal met iedereen te delen via antropos.nu, omdat vitaliteit -in deze vreemde coronatijden-, een nog groter item
geworden is in ieders leven. De keuze in hoe je omgaat met jouw fysieke lichaam kan grote effecten hebben op je weerstand maar ook op je ziel en je geest.
Het bracht mij op de vragen: “Welke keuze maken we als begeleiders in voeding voor onze bewoners en voor onszelf? Welke gevolgen heeft dit voor de vitaliteit en de fysieke toestand van bewoners en medewerkers? In hoeverre kan men hier zelf gerichte keuzes in maken?”

Om meer te weten te komen over de biologisch dynamische teelt vroegen we Edwin ons rond te leiden in de tuin en de kassen van Bronlaak.
Wat een passie voor de natuur, voor de biodynamische insteek en de antroposofie straalt door in het handelen en de presentatie van Edwin! Hij is zo enthousiast over zijn tuin!
Hij is hierover nooit uitgeleerd, zegt hij. Onlangs heeft hij nog een bijscholing gehad over verschillende soorten bemesting. Hij geeft ook geregeld lezingen over tuinieren en de antroposofische uitgangspunten die erachter schuilen.

Terwijl we langs de verschillende plantenbedden liepen vertelde Edwin over de verschillende soorten rassen en het roulatiesysteem van zaaien en oogsten. Maar ook wat het allemaal zegt over aarde en kosmos, en de planning met de keuken. In eigen woorden van BD tuinder Erwin Janssen:
“Uiteraard is het wonderlijk dat hetgeen je zelf zaait, een constante verzorging vraagt, zodat het in harmonie kan uitgroeien tot een te oogsten product, of het nu kruiden zijn groente of fruit en dat dit allemaal gebeurt tussen kosmos en aarde. Zonder planten geen zuurstof, zonder landbouwgewassen geen voedsel.”

“Het mooie van de Kiem van is dat er voortdurend gezocht wordt naar een natuurlijk evenwicht, een ecologisch kringloopsysteem. We willen dat er ruimte is voor bijen, vlinders en al die andere insecten die nodig zijn voor de bestuiving van de gewassen. Maar ook om te zorgen voor evenwicht, zodat gewassen zoveel mogelijk ziekte/plagenvrij kunnen groeien. Als tuinderij kiezen wij daarom ook voor diversiteit, maar wel geordend, zodat het overzichtelijk is en daardoor ook te verzorgen is door onze bewoners. Zij zaaien, verspenen, bemesten, planten, oogsten en bereiden het uiteindelijk tot in een maaltijd.”

Ik ben zo trots op wat de Kiem, aan krachtige, vitaliserende groenten ons te bieden heeft!
De voedingskracht van deze gewassen is zoveel krachtiger dan wanneer je groenten bij een reguliere supermarkt koopt!

De bewoners van Bronlaak genieten iedere dag van de 200 groenteporties die de keuken van de Kiem afneemt en verwerkt. Daarnaast zijn er zo’n 60 externe klanten die in de winkel van Bronlaak groenten kopen.
Voor de weekenden, waarin we zelf koken op de groep, bestellen we ook groenten bij de Kiem.

Als je nieuwsgierig bent geworden naar het werken bij de Kiem, kijk dan op onze website: www.deseizoenen.org. Kijk dan bij werkgebieden.

We hebben op dit moment binnen de Kiem 2 vacatures waarbij de voorkeur uitgaat naar mensen met een landbouwachtergrond of die de intentie hebben om zich te laten bijscholen.  Als je hierover informatie wilt, neem dan contact op met Leonie Vervoort. lvervoort@deseizoenen.org

Leonie Vervoort

Meld je aan voor de nieuwsbrief van Antropos.nu

Iedere maand een inspirerend voorproefje van kleurrijke bijdragen.

XL
LG
MD
SM
XS